Vyno gėrėjų ir vyno kultūros ekspertė, turinti daugiau nei 15 metų patirties vyno aksesuaruose, taurėse ir vyno kultūroje
Atraskite mūsų 5 patarimus, kaip išvengti vyno oksidacijos atidarytoje butelėje
1. Naudokite vakuuminę pompą
Vyno pompa , dar vadinama vakuumine pompa, yra prietaisas, skirtas išsiurbti orą iš vyno butelio, kad jis išliktų šviežias po atidarymo. Pašalindamas deguonį iš butelio, vyno siurblys sulėtina vyno oksidacijos procesą, taip prailgindamas jo laikymo trukmę ir ilgiau išlaikydamas jo skonį. Tai dažnai naudojamas priedas, skirtas nebaigtam vynui laikyti keletą dienų.
> Žiūrėkite mūsų vakuuminių siurblių sprendimus vynui
2. Perpilkite vyną į mažesnę butelį
Jei turite pusiau tuščią vyno butelį, perpilkite likutį į mažesnę butelį, kad sumažintumėte oro kiekį, kuris liečiasi su vynu. Pasirinkite butelį, kuris atitinka likusį kiekį, kad sumažintumėte deguonies kiekį. Kad išvengtumėte vyno praradimo, rekomenduojame naudoti tinkamą piltuvą. Yra vyno piltuvų su filtru, kurie taip pat sulaiko nuosėdas, dažnai esančias raudonojo vyno butelių dugne.
3. Naudokite hermetiškus silikoninius kamščius
Hermetiški silikoniniai kamščiai yra sukurti tam, kad sudarytų hermetišką barjerą. Atidarius butelį, pakeiskite originalų kamštį silikoniniu kamščiu, kad išvengtumėte oksidacijos. Taip pat yra patentuotų sistemų, kurios leidžia sustabdyti oksidacijos procesą ir taip išvengti acto rūgšties susidarymo, kuri gadina vyną. Šie „viskas viename“ kamščiai gali būti labai praktiški, tačiau jų tarnavimo laikas yra ribotas (5 metai arba 1000 naudojimų).
- –
4. Laikykite vyną šaldytuve
Šiluma pagreitina oksidacijos procesą, todėl vyną laikykite šaldytuve, net jei tai raudonas vynas. Šaltis sulėtins oksidacijos procesą ir išsaugos vyno šviežumą.
5. Naudokite apsaugines dujas
Yra specialiai sukurti azoto arba argono purškalai, skirti apsaugoti vyną nuo oksidacijos. Prieš uždarydami butelį, įpurškite į jį šiek tiek inertinių dujų, kad ant vyno susidarytų apsauginis sluoksnis, neleidžiantis deguoniui patekti į butelį. „Coravin“ prekės ženklas pateikė naujovę vyno rinkoje – vyno įpylimo į taurę sistemą, leidžiančią pilti vyną neatidarydami butelio. Išpiltas vynas pakeičiamas inertinėmis dujomis. Atidaryta butelis gali būti laikomas keletą savaičių ar net keletą mėnesių.
> Atraskite mūsų „Coravin“ asortimentą
Laikydamiesi šių patarimų, galėsite pratęsti atidaryto vyno laikymo trukmę ir mėgautis kiekvienu gurkšniu kaip pirmą dieną.
