Vladas Pocius — Tikras alus prasideda nuo tinkamai parinkto indo.
Patirtis ir kompetencija
Vladas Pocius yra alaus kultūros tyrinėtojas, kuris jau daugiau nei dešimtmetį gilinasi į tradicinius lietuviškus alaus kaušelius ir jų vietą šventinėse apeigose. Jis lankėsi dešimtyse regioninių aludarių, dokumentavo senuosius medžio drožybos raštus ir bendradarbiauja su amatininkais, atkuriančiais autentiškas formas. Jo straipsniai apie alaus indų istoriją publikuoti kulinarinio paveldo leidiniuose, o degustacijų seminaruose jis moko atpažinti, kaip indo medžiaga keičia gėrimo skonį.
Kaip atrenkame ir tikriname
Rinkdamas produktus jis pirmiausia įvertina medieną ar keramiką: tikrina drėgmės atsparumą, siūlių sandarumą ir apdailos saugumą maistui. Kiekvieną kaušelį jis išbando bent keturias savaites kasdienėje aplinkoje — pila skirtingo tankio alų, stebi kvapo sulaikymą, putos elgseną ir paviršiaus dėvėjimąsi po plovimo. Jis lygina gaminius su tradiciniais pavyzdžiais iš savo kolekcijos ir atmeta tuos, kurių proporcijos iškreipia gurkšnio pojūtį arba kurių apdaila greitai skilinėja.
Kontaktai
Turite klausimą apie prekę ar užsakymą? Rašykite bet kada adresu contact@vynogerejai.lt ir gausite aiškų bei naudingą atsakymą. contact@vynogerejai.lt